كل يوم نبته - الخرفيش
التسمية:
الخرفيش، السلبين، المريانية و حليب الشوك جميعها اسماء لنفس النبات ، من العائلة النجمية. يضم نوعين هما:
الخرفيش المريمي Silybum marianum و هو الاشهر.
الخرفيش العادي Silybum eburneum. يحدث تلقيح بين النوعين لينتجا نوعا خليط يطلق عليه اسم Silybum gonzaloi
الوصف النباتي:
نبات شتوي شوكي حولي، يتكون النبات من ساق سميكة جداً تصل الى ارتفاع اكثر من ١٢٠ سم، تبدأ أغصانه في التفرع من أسفل الساق إلى أعلاه وتستمر هذه الأغصان في هذا التفرع إلى النهاية.
الاوراق كبيرة الحجم جلدية الملمس سميكة الحجم عروقها بارزة حوافها مسننة ملتوية وعلى حوافها. الازهار كبيرة الحجم (٤-١٢) سم، ذات لون ارجواني محمر.
الانتشار:
الموطن الأصلي لهذا النبات هو مناطق البحر الأبيض المتوسط من أوروبا،شمال أفريقيا، والشرق الأوسط. وقد تم إدخال أحد الأنواع منه في أماكن متعددة، بما في ذلك في أمريكا الشمالية.
الاهمية الطبية و الغذائية:
١. اظهرت عدة دراسات بأن مجموعة ليغنان الفلافونويد التي يُطلق عليها اسم (السيلمارين "silymarin") الموجود في بذور هذا النبات فقط تتمتع بأثر ايجابي على الكبد و تساعد على الوقاية وإعادة البناء، فضلاً عن تأثيرات مضادة للأكسدة. هذه التأثيرات الحميدة للبذور كُتب عنها في العصور القديمة.
٢. تستخدم البذور لمشاكل الكبد بما فيها المشاكل التي تحدث بسبب مواد كيميائية سامة مثل سم فطر الأمانيتا فالويدس (المعروف بقبعة الموت)، الصفار والالتهابات المزمنة للكبد بالإضافة لالتهاب الكبد الوبائي.
٣. يستخدم أيضا كفاتح للشهية، مضاد للحرقة ولمشاكل الصفراء، البعض يستخدمه للسكري ومشاكل ال البروستات والسرطان والملاريا والاكتئاب وغيرها.
٤. يقوم الخرفيش بتخفيض مستوى الكولسترول في الدم ويساعد الكبد في تحويل الكولسترول الضار LDL إلى كولسترول مفيد HDL ، كما أنه يمنع الكولسترول الذي تم إفرازه في المادة الصفراء إلى الأمعاء من الامتصاص مرة أخرى إلى الجسم، كما أنه يمنع تأكسد الكولسترول الضار LDL إلى شكل يترسب على جدران الأوعية الدموية، وهي عملية تهيئ لحدوث الجلطات لاحقا. مما يمنع حدوث الجلطة بإذن الله.
٥. الابحاث لا تزال جارية في مراحلها الاولى و لكن المؤشرات الأولية اثبتت أن لنبات تأثير على نمو الخلايا السرطانية و الأورام بالجلد كما انها تساعد في منع سرطان البروستاتا و عنق الرحم
٦. يحتوي النبات على تركيزات عالية من الاحماض الدهنية المفيدة مثل الأميغا 2 و الاميغا 3 التي تعتبر ضرورية للمحافظة على صحة القلب خصوصًا احماض الاميغا 3 القادرة على تحقيق التوازن بين مستويات الكوليسترول في الجسم التي بطبيعتها تقي من امراض تصلب الشرايين و تخفض من احتمالات الاصابة بالسكتات الدماغية و النوبات القلبية.
٧. بفضل الخليط من مضادات الاكسدة و الأحماض الدهنية التي ترتبط بتنظيم مستويات الانسولين و تحافظ على مستويات السكر بالدم بالتالي تقي من الاصابة بالسكري و مفيدة للأشخاص الذين يواجهون خطر الاصابة بالسكري.
٨. أوراق وسيقان الخرفيش تؤكل، وتعتبر بديل عن السبانخ.
فيديو من قناة رؤيا، اخصائية التغذية رند الديسي توضح اهمية الخرفيش.
المخاطر :
تسبب العشبه الغثيان و التشنج و الاسهال و الغازات الزائدة كما يجب على النساء الذين يعانون من قصور في هرمون الاستروجين او بطانة الرحم من تجنب تلك النبات لأنها تزيد من مستويات التقلبات الهرمونية.
٢. تستخدم البذور لمشاكل الكبد بما فيها المشاكل التي تحدث بسبب مواد كيميائية سامة مثل سم فطر الأمانيتا فالويدس (المعروف بقبعة الموت)، الصفار والالتهابات المزمنة للكبد بالإضافة لالتهاب الكبد الوبائي.
٣. يستخدم أيضا كفاتح للشهية، مضاد للحرقة ولمشاكل الصفراء، البعض يستخدمه للسكري ومشاكل ال البروستات والسرطان والملاريا والاكتئاب وغيرها.
٤. يقوم الخرفيش بتخفيض مستوى الكولسترول في الدم ويساعد الكبد في تحويل الكولسترول الضار LDL إلى كولسترول مفيد HDL ، كما أنه يمنع الكولسترول الذي تم إفرازه في المادة الصفراء إلى الأمعاء من الامتصاص مرة أخرى إلى الجسم، كما أنه يمنع تأكسد الكولسترول الضار LDL إلى شكل يترسب على جدران الأوعية الدموية، وهي عملية تهيئ لحدوث الجلطات لاحقا. مما يمنع حدوث الجلطة بإذن الله.
٥. الابحاث لا تزال جارية في مراحلها الاولى و لكن المؤشرات الأولية اثبتت أن لنبات تأثير على نمو الخلايا السرطانية و الأورام بالجلد كما انها تساعد في منع سرطان البروستاتا و عنق الرحم
٦. يحتوي النبات على تركيزات عالية من الاحماض الدهنية المفيدة مثل الأميغا 2 و الاميغا 3 التي تعتبر ضرورية للمحافظة على صحة القلب خصوصًا احماض الاميغا 3 القادرة على تحقيق التوازن بين مستويات الكوليسترول في الجسم التي بطبيعتها تقي من امراض تصلب الشرايين و تخفض من احتمالات الاصابة بالسكتات الدماغية و النوبات القلبية.
٧. بفضل الخليط من مضادات الاكسدة و الأحماض الدهنية التي ترتبط بتنظيم مستويات الانسولين و تحافظ على مستويات السكر بالدم بالتالي تقي من الاصابة بالسكري و مفيدة للأشخاص الذين يواجهون خطر الاصابة بالسكري.
٨. أوراق وسيقان الخرفيش تؤكل، وتعتبر بديل عن السبانخ.
فيديو من قناة رؤيا، اخصائية التغذية رند الديسي توضح اهمية الخرفيش.
المخاطر :
تسبب العشبه الغثيان و التشنج و الاسهال و الغازات الزائدة كما يجب على النساء الذين يعانون من قصور في هرمون الاستروجين او بطانة الرحم من تجنب تلك النبات لأنها تزيد من مستويات التقلبات الهرمونية.
