المواد العضوية: الكربوهيدرات - اول ثانوي علمي
عندما نفكِّر في الكربوهيدرات، قد نفكِّر في أغذية نشوية مثل الخبز، والأرز، والمعكرونة، والبطاطا. وهذا صحيح! فالنشا نوع من الكربوهيدرات، وهو مصدر للطاقة يسهُل توافره في النظام الغذائي البشري؛ لأنه يسهُل هضمه وتكسيره لإطلاق الطاقة. والنشا شائع في تلك الأغذية التي تأتي من النباتات؛ لأن النشا هو إحدى الطرق التي تخزِّن بها خلايا النباتات الجزيئات التي تستخدمها لتوليد الطاقة الخلوية.
الكربوهيدرات جزيئات حيوية كبيرة لها عدة وظائف مختلفة. فهي تلعب دورًا مهمًّا باعتبارها مصدرًا للطاقة، وشكلًا من أشكال تخزين الطاقة في الخلايا. وهي أيضًا جزيئات تركيبية مهمَّة في الجدران الخلوية لخلايا النبات وخلايا الكائنات الأخرى. كما تتضمن الكربوهيدرات سُكَّريات بسيطة وكربوهيدرات معقَّدة.
مرفق عرض الدرس عبر الرابط
